炼乳吐司🍞一次发酵也柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的炼乳吐司🍞一次发酵也柔软方法

方子🉑️做一条450克吐司🍞
用的是一次发酵，节省时间，时间充足的宝宝们可以自行选择二发
方子添加炼乳较多，所以会比普通一发的吐司🍞更柔软，保水性更好，老化速度更慢。
吃起来口感绵软细腻，空口吃或者做三明治🥪都可以。

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用料  

炼乳吐司🍞一次发酵也柔软的做法  

1. 除去黄油之外的其他材料，全部加入厨师机

2. 搅打到面团扩展状态，可拉出破洞锯齿的厚膜。

3. 加入软化的黄油。

4. 继续搅打到面团完全扩展状态，可拉出破洞光滑无锯齿的薄膜。

5. 拉个光面揉圆，测一下面温，26度左右最佳。

6. 移到案板上，切割成3等份，是等份哈，得称重。

7. 分别滚圆，保鲜膜密封盖好，室温松弛20分钟左右。

8. 松弛好的面团不要揉，直接擀开擀长。
   翻过来让光面朝下，接口面朝上，从上到下卷起来。
   全部做好，盖保鲜膜再次密封松弛20分钟左右。

9. 松弛好的面团不要揉，再次擀开擀长。
   翻过来让光面朝下，接口面朝上，底部压薄，从上到下卷起来，卷的力度均匀。

10. 方向一致，放入吐司盒摆好

11. 发酵到吐司盒大概8分满。
    参考温度35°C，湿度80%左右，时间90分左右。

12. 放入预热好的烤箱，上火180，下火210，烘烤35分钟。
    ⚠️具体温度时间根据自家烤箱和吐司盒情况调整，🙅不要照搬，用自己平时烘烤吐司的温度就行。

13. 出炉后立刻震一下吐司盒，震出热气防止塌陷，接着脱模侧躺到晾网上放凉。

14. 放至手温后再撕开，心急吃不了热豆腐

15. 好啦～掰开看下，好爱这个绵密细腻的组织

16. 虽然用的是一次发酵，但是因为添加炼乳较多，所以会比普通一发的吐司🍞更柔软，保水性更好，老化速度更慢

17. 奶香味儿十足，来一口吗？
    吃起来口感绵软细腻，空口吃或者做三明治🥪都可以。

18. 放凉至手温密封室温保存3天，冷冻一个月，尽量不要冷藏，老化速度最快。