第一次见到这个做法是在一家纸上烧烤店里。让我一个从来不吃烤青椒的人爱上了烤青椒~
非常有创意且方便的一道菜。美味易上手~又含丰富的营养。自己改良的家庭烤箱版~
用料
鹌鹑蛋 | 12个 |
尖青椒 | 3个 |
木鱼花 | 少许 |
广式腊肠 | 2根 |
番茄酱 | 1勺 |
黄芥末 | 1勺 |
沙拉酱 | 1勺 |
芝士片 | 2片 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 少许 |
尖椒蛋腊肠烧的做法
准备材料,芝士片,撕成条状
酱料1.番茄沙司
酱料2.黄芥末,不喜欢吃这个也可以放沙拉酱味道更好。
准备好鹌鹑蛋,可以冲洗一下外皮。因为蛋壳比鸡蛋软很多,打蛋的时候很容易粘住蛋壳。
腊肠从中间切开,然后切成腊肠碎
青椒洗净,去筋去籽,切成两半。把芝士条和腊肠碎放进去,铺好。对了~一定不要忘了事先在烤盘上铺好锡纸,撒点橄榄油。
打上鹌鹑蛋,每片青椒上打2-3个就可以啦~
😋用筷子把蛋黄戳破,均匀开,包裹住腊肠。一定裹均匀,不然吃的时候会掉一地。图上这样就可以进烤箱啦~可以适当的撒上一点盐,不要多,均匀撒。
烤箱预热200度,3分钟。☺然后把烤盘放进去。200度,10分钟。图上烤的稍微有些久了,蛋黄凝固,尖椒悄悄有些变色就可以。这个时候可以先挤一点沙拉酱上去,方便粘住木鱼花。
铺上木鱼花~😄撒上番茄酱和黄芥末~完成!可以上桌啦!
小贴士
尖青椒尽量选择长得比较直一些,😏比较圆润的~切开的时候方便平放。太奇形怪状的打完鹌鹑蛋以后会带着腊肠一起流到烤盘上😂