用料
川贝 | 4克 |
枇杷 | 4斤 |
黄冰糖 | 500克 |
枇杷花 | 40克 |
枇杷叶 | 40克 |
川贝枇杷膏(花叶)的做法
枇杷花,叶洗净,加清水,小火煮3小时
枇杷去皮,去籽儿
果肉得,1100g
手毁了煮好的枇杷花叶,过滤之后留水待用
我喜欢果肉的颗粒感,所以没有用料理机搅拌,直接和枇杷水一起下锅,大火烧开,稍后加老冰糖500g继续熬煮
下川贝母,小火搅拌,避免糊锅,待汤汁浓稠就可以了
成品是美丽的琥珀色
冲泡
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小贴士
方子的量,做好只有280ml瓶子,2瓶。一共熬了8小时