综合下厨房里的各种做法,用面包机做出来的,感谢所有厨友!
参考方子:
熊猫的做法:
用料
普通面粉 | 200G |
牛奶 | 120G |
酵母 | 2G(冬天用3G) |
白糖 | 35G |
可可粉 | 看着给 |
将酵母外的所有材料放入面包机桶
酵母放入酵母投放盒
选择面包面团程序,按下按钮,1小时后就可以取出发酵好的面团了。(PS.现在天气冷了,一个小时的面包面团发酵不够,于是我把面包桶取出放烤箱发酵到两倍大)
再选用饺子面团的程序进行排气,15分钟后取出就可以切块(如果要做熊猫造型就取一小块面团加上可可粉,赶平后再用裱花嘴切小圆,分成两半当耳朵,再赶成椭圆型当眼睛。)上蒸锅醒发20分钟。
醒发好后大火蒸15-20分钟(视馒头大小而定),关火后闷5分钟再将馒头取出。