用料
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
高筋面粉 | 150克 |
咖啡粉 | 10克 |
全麦面粉 | 150克 |
橄榄油(我是没有黄油) | 3-4ml |
面包机版(黑咖全麦面包)的做法
用食物称(150克全麦粉,高筋面粉150克),10克咖啡粉(我用的尼斯妈妈黑咖啡粉),酵母,1个鸡蛋,橄榄油!
面包机放入15ml水,放入鸡蛋,一角放入尼斯妈妈黑咖啡粉10克,放入掺和的面粉!
东菱面包机选择3(粗粮面包)模式,搅拌。觉得太干可以放点水,完成后按暂停,拿出来揉揉面团。放入按确定,继续搅拌(放油和盐),继续模式的发酵步骤了,发酵1-2结束后按暂停,拿出来切。整成长条,擀面杖。卷,放入,继续发酵3。继续3的模式完成
拿出来,抠出来,凉了切片
出炉啦
发酵很好,口感很好