用料
小公鸡 | 一只 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
香叶 | 一片 |
猪油 | 一小勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
豆油 | 少许 |
麻油 | 少许 |
泡椒 | 三个 |
红辣椒 | 五个 |
青椒 | 三个 |
把葱姜泡椒放入干净的砂锅中
干炒鸡肉,放入切好的红辣椒丁,至两面金黄
把鸡肉倒入砂锅中,加入适量的水,啤酒,老抽,香叶,生抽,蚝油,糖,盐,黑胡椒,中火煮开,小火炖煮
汤收了三分之一时加入青椒,猪油,继续盖锅盖焖煮
大约二十分钟左右,汤汁浓稠即可,出锅时滴入少许麻油
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