用料
熟牛肉 | (用酱油、糖色、盐、味精、各种药材以及葱姜等卤熟) |
土豆块 | |
番茄块 | |
香叶 | |
葱花 | |
姜片 | |
大料 | |
盐 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
白糖 |
砂锅牛肉汤的做法
将熟牛肉切成厚片,炒锅上火,放少许油,将大料炸香放土豆煸炒,加番茄块合炒出香,放牛肉,加料酒、盐、味精、胡椒粉、少许白糖,炒均匀后放宽汤,烧开去浮沫后放香叶
转入砂锅内,烧开后转小火烧至土豆酥烂,牛肉软嫩后起锅即可
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