立冬之后,又见阴冷天,做砂锅汤菜吧,热乎乎的。就可一锅端上桌,热气腾腾。
用料
红萝卜 | |
莲藕 | |
干香菇 | |
芦笋 | |
白菜 | |
豆腐 | |
粉丝 | |
姜 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
亚麻籽油 | |
就可一锅端上桌,热气腾腾。 |
砂锅汤菜的做法
大砂锅里放红萝卜、莲藕、姜
加上泡发好的干香菇以及芦笋老茎,添半锅水,煮约20分钟,制得汤底
放白菜帮子煮一阵
再放事先烫过的平菇和豆腐
最后放白菜叶子以及提前浸泡过的粉丝
用少量盐和白胡椒粉调味,再淋一点亚麻籽油
就可一锅端上桌,热气腾腾
小贴士
酱油和醋是最基础的蘸料,腐乳汁也是选项,配点香菜碎,更提味。
吃粉丝请注意,购买正规厂家的产品;提前浸泡,中途换水。