用料
茄子 | 3条 |
虾仁 | 1袋 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 3-4瓣 |
葱 | |
生粉/淀粉 | 3g |
料酒,酱油,耗油 |
茄子炒虾仁的做法
①虾仁加上生粉、料酒腌制20min ②生姜切片,大蒜切小块
热油先放生姜防止粘锅,蒜头爆香,翻炒虾仁,盛出
茄子切条,放微波炉3分钟(这样可以少吸油)
热油,加茄子炸熟,再倒入虾仁
加3白瓷勺酱油,2勺蚝油,半勺醋,一点糖,一点水,翻炒,最后撒葱
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