虾仁炒茄子如何做才美味，怎么做虾仁炒茄子简单又好吃

少油美味又健康的一道美食，也是我们全家的最爱

用料  

虾仁炒茄子的做法  

1. 虾仁解冻，香菜切段，蒜切末备用

2. 茄子切成稍微粗一点的丝

3. 虾仁凉油下锅开小火炒至卷起转大火炒熟盛出备用

4. 不用换油放八角小火煸出香味，放入切好的茄子丝

5. 中火煸至塌秧，茄丝有点透明

6. 放番茄酱炒至粘稠，先放糖超融化再放盐炒入味，放入炒好的虾仁翻炒均匀

7. 放蚝油提鲜，蒜末翻炒至断生，关火放入香菜

8. 酸酸甜甜，蒜香浓郁，来一碗白米饭，安排