纯粹简单,没有华丽的添加,唯有初心!
老友从乡下采摘的樱桃,不惜辛苦送到家门口,颗粒饱满,果味浓郁,爱人说吃的不仅仅是樱桃,还有朋友记挂的那份情谊!
乘着新鲜,美美地吃了一通,剩下的就去核熬果肉酱,没有打浆,而是将果肉加冰糖成片熬煮,成品酸酸甜甜软软糯糯,放舌尖上的那一瞬间,感觉一下回到青春年少的时节,雨后的蔷薇花开的小院,满地散发着花香的落英缤纷,院里情窦初开的女孩,拔弄着吉他琴弦轻唱。。。。。。
脑海里忽然冒出几个字,初恋的味道
于是萌发出写点什么留下念头
美食其实都有故事,没有心灵触动的味道,只能叫食物,裹腹而己
用料
冰糖(喜甜可多加些) | 100克 |
樱桃 | 500克 |
水 | 适量 |
初恋的味道之樱桃果肉酱的做法
新鲜樱桃满水淘洗,沥干水份,去蒂去核
將所有食材放入奶锅中大火煮沸(电磁炉1200度)
改至小火熬制(电磁炉600度)
一边熬煮一边观察,糖份会慢慢和果肉溶为一体,
水份慢慢蒸发,樱桃肉开始发亮变色
熬至粘稠
关火冷却
成品酸酸甜甜,勺一片果肉入口,不知你脑海中会程现什么样的画面?
装瓶放冰箱冷藏,怎么吃全看自己心情
小贴士
1 樱桃要新鲜新鲜,刚从树上摘下来的最好。
2 只要果肉,去核去蒂就可以,不要打浆。
3 熬煮要小火,要有耐心。
4 心存美好去做,你做的不是一种食物,而是一种 心境。
5 吃的时候闭上眼晴,忘掉现实的纷扰,用心去品,吃完告诉我你的感觉