用料
青梅 | 5斤 |
冰糖 | 500克 |
盐 | 200克 |
白酒 | 2斤 |
糖 | 300克 |
青梅酒/青梅酵素的做法
青梅没那么青,一打开扑鼻的梅子香,忍不住拿一颗咬下去,牙齿🦷酸了一地
盐水净泡半天,流水冲洗
晾干表面水分,至少晾一天,一定要保证干爽
瓶瓶罐罐出场了,消毒洗净晾干
青梅酒:梅子每个戳小洞一层层放入,我用的老冰糖,体积有点大,白酒如下
偷了老板两瓶高度酒🤫
白糖腌制青梅酵素,这个只能交给时间了
剩余的用盐腌制了,以后可以做梅子酱料
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