醇香咖啡吐司做法烹饪大全 地道醇香咖啡吐司如何做

不知道从什么时候开始，不知不觉的买了一堆的咖啡，又不太喝，有时候忍不住喝了咖啡会影响睡眠，尝试着把咖啡做进面包里，这样的话，就可以减少咖啡因的摄入了

用料  

醇香咖啡吐司的做法  

1. 准备好材料和份量

2. 咖啡粉加热水冲调成咖啡备用

3. 把所有的食材全部放进面包桶，启动和面20分钟

4. 和面结束后剪一小块面团拉膜，检查面团的出膜情况，吐司是要揉到出膜阶段的

5. 面团收圆放入面包机，选择发酵25分钟

6. 发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了

7. 面团取出平均分成3份，排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

8. 取一个面团擀成放长方形

9. 面团左右两边往中间折叠，偷懒做的一次卷折法

10. 面团从顶部往下卷起来，卷2.5圈长度是最好的，不要超过3圈

11. 卷好的面团收口朝下，依次放入土司盒里

12. 面团放入烤箱中发酵，放一碗温水保持烤箱内的湿度，设置温度37度，时间50分钟

13. 面团发酵到8分满取出，预热烤箱

14. 吐司盒盖上盖子，放入烤箱底层，设置温度上火135度，下火165度烤35分钟

15. 吐司出炉后轻震2次模具，脱模取出

16. 吐司放凉后切片

小贴士

1.土司必须揉到出膜阶段
2.烤土司的温度时间，根据常用烤箱和模具灵活调整