入口即化的珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入食谱大全及做法，烹饪好吃的入口即化的珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入方法

用料  

入口即化的珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入的做法  

1. 红茶包和水加入锅中煮至微微冒泡

2. 倒入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化关火备用

3. 鸡蛋打散，奶茶液少量多次加入鸡蛋液中搅拌均匀

4. 过筛两次以上后静置一会（这样是为了让布丁减少气泡，口感会更加细腻哦）

5. 开始熬糖，100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮糖水，煮至呈现琥珀色后晃动锅子使糖色混合均匀，关火（千万不要搅拌，会翻砂出现颗粒的）

6. 熬好的焦糖快速倒入布丁模具

7. 慢慢倒入布丁液，捞去表面的浮沫后盖上锡纸（防止布丁结皮）

8. 模具放入加了热水的烤盘中（水高超过1cm哦）

9. 放入预热160度的烤箱中下层烤制40分钟左右，取出后室温冷却再放入冰箱冷藏2小时倒扣脱模，放上煮好的珍珠开吃吧~

小贴士

1. 熬糖的时候糖水会慢慢变稠，关火后因为预热也会继续焦化，最好不要搅拌糖水，会出现颗粒导致熬汤失败
2. 一定要用水浴法烤出来的布丁才会嫩嫩的哦
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