不放蛋黄的黄油曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的不放蛋黄的黄油曲奇方法

节俭如老母亲我，一看到需要只用蛋黄或蛋白的配方就pass了，这个合心意，步骤简单，酥脆奶香，就是不知道黄油还能不能少点 下次试试

用料  

不放蛋黄的黄油曲奇的做法  

1. 配料称好 白砂糖放牛奶中加热 把糖化开 奶糖水放温凉

2. 黄油室温软化到手指可以轻松摁个坑 切成厚片比整块软化的快很多 打发至颜色发白 体积变大

3. 分两到三次加入奶糖水 继续打蛋器中高档打匀 比加鸡蛋液容易很多

4. 打发至松软

5. 筛入低粉 扁桃仁粉和盐直接倒入

6. 翻拌均匀 我直接上手揉 画面很惨烈 满手黏的都是

7. 装裱花袋 第一次挤曲奇 没传说中的恐怖 据说是因为黄油软化的到位

8. 烤箱预热 中层 170度12分钟 转130度8分钟 很容易糊 快到时间一定得盯着