用料
黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 220克 |
鸡蛋 | 1只 |
绵白糖 | 75克 |
腰果/扁桃仁 | 几个 |
腰果/扁桃仁曲奇的做法
黄油室温软化,手抽搅拌至顺滑
黄油里加入白糖搅拌均匀
全蛋液分三四次加入,每次必须搅拌均匀后再加,防止油水分离
加入过筛面粉,用刮刀搅拌均匀
每次取8-10克搓圆按扁,再按上腰果/扁桃仁(坚果需是烤熟的)
中层上下火145,20-25分钟,最后几分钟观察曲奇上色情况,根据自家烤箱温度调节
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