万能饼干方子！做法烹饪大全 地道万能饼干方子！如何做

此方子不甜款，万能试用所以味道饼干！

用料  

万能饼干方子！的做法  

1. 黄油室温软化，软化至牙膏状算软化到位。
   注：黄油软化是饼干制作的关键步骤，黄油软化充分与否，直接影响饼干成品口感。

2. 打蛋器先把黄油打顺滑，打几下即可不用打发，时间不用长

3. 分次加入白糖打至体积略微膨胀

4. 糖全部加入之后继续打至体积变大，颜色发白。

5. 分次加入鸡蛋液，继续搅打，充分打发黄油

6. 筛入面粉、适量香草精去腥、奶粉增香混合均匀。切勿揉面容易出筋，用手抓至无面粉即可。
   捏成自己喜欢的形状放入烤盘中，（一般捏成圆柱体，冷冻后拿出切片）
   此为原味饼干，其他口味饼干在此基础上加料。
   
   烤箱上下火180℃预热，中层25min
   最后10min可盖一层锡纸避免烤糊

7. 抹茶杏仁饼干：
   原味饼干团＋切碎杏仁片50g＋抹茶粉10g

8. 抹茶饼干

9. 抹茶饼干

10. 蔓越莓饼干：
    原味饼干团＋40g蔓越莓切碎

11. 蔓越莓饼干

12. 蔓越莓饼干

13. 蔓越莓饼干

14. 蔓越莓饼干

15. 伯爵红茶饼干：
    原味饼干团＋5g红茶粉

16. 红茶饼干

17. 红茶饼干

18. 大理石饼干：
    原味饼干团取半＋可可粉5g＝可可团
    一半可可团和一半原味团叠加扭曲混合成层次感强的大理石纹

19. 叠

20. 叠

21. 叠

22. 大理石饼干

23. 大理石饼干

24. 咖啡饼干：
    原味饼干团＋咖啡粉

25. 坚果葡萄干饼干：
    原味饼干团＋盐1.5g＋坚果碎60g＋葡萄干适量

26. 饼干一定要放凉，并及时包装！