无糖无油舒芙蕾做法烹饪大全 地道无糖无油舒芙蕾如何做

平时都是吃松饼较多，第一次做舒芙蕾，记录下自己的方子～

用料  

无糖无油舒芙蕾的做法  

1. 蛋黄和蛋白分离，先处理蛋黄。蛋黄加牛奶搅匀，筛入松饼粉搅拌均匀

2. 蛋白加白醋搅打至有小尖尖

3. 分一半蛋白倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。再把面糊全部倒入剩余的蛋白里搅拌好就行啦（搅拌手法建议看下其他同学的视频，不要消泡了。而且没加糖的蛋白本来也不太稳定，所以搅拌手法比较重要）

4. 小火，不粘锅，不用油直接舀一勺面糊到锅里，上面再叠加一勺让面糊有厚度，盖锅一分钟后翻面，两面煎到金黄就好啦

5. 淋上酸奶和果酱，还可以加点水果蜂蜜都可以～果酱是自己熬的芒果百香果酱，下次再补上这个方子，巨香巨好吃😋