无麸质低碳香蕉戚风（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的无麸质低碳香蕉戚风（6寸）方法

家里香蕉熟了用不完，杏仁粉也还没到，就消耗一下椰子粉和蛋白粉吧。加入香蕉以后口感更松软，椰味儿很浓。

具体步骤参考@俊伢


整份热量约700大卡：
脂肪46g
蛋白质34g
碳水37g

用料  

无麸质低碳香蕉戚风（6寸）的做法  

1. 准备材料。

2. 椰子面粉、蛋白粉、玉米淀粉混合均匀，香蕉压成泥，蛋清蛋黄分离。

3. 椰子油加热至有小气泡，关火。

4. 加入混合好的烫面粉类，拌匀。

5. 加入香蕉泥，混合均匀。

6. 加入三个蛋黄，混合均匀。

7. 此时在烤盘中加入冷水（约高1cm），放入烤箱预热（150度）。蛋清中加入赤藓糖醇、塔塔粉、洋车前子壳粉，打发至硬性发泡。

8. 先将蛋黄糊与三分之一蛋清切拌均匀，再将其倒入剩下三分之二蛋清中，切拌均匀。

9. 倒入6寸模具中抹平，震几下去除气泡，放入烤盘中，水浴法140度50分钟。

10. 出炉后震几下，立即倒扣，放凉后脱模。

11. 大概半小时不到，用手一拍就可以脱模了。（本人最成功一次脱模，哭了）

小贴士

1、洋车前子壳粉用1g，原壳可用2g；
2、香蕉如果不熟，放入微波炉高火1分钟；
3、蛋白粉里已经有代糖了，喜甜的根据自己口味加糖；
4、根据自己的烤箱设置合适的时间和温度；
5、冷藏以后会更湿润。