纯粹为了方便自己看
用料
蛋黄 | 100g |
蛋白 | 150g |
牛奶 | 48g |
细砂糖 | 60g |
玉米油 | 50g |
低筋面粉 | 60g |
1.牛奶+植物油打散致完全乳化
2.分三次筛入低精粉拌匀
3.加入蛋黄搅拌
4.蛋白分三次加糖打发致起小勾勾
5.1/3蛋白加入蛋黄液,然后再全倒回蛋白中翻拌
6.倒入烤盘刮刀刮平
7.烤箱预热,170度,13-15分钟
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