柠檬味乳酪蛋糕（搬运自八卦兔JadeCw的优酷）食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬味乳酪蛋糕（搬运自八卦兔JadeCw的优酷）方法

成功率高，简单易做，纯属为了方便自己找而搬运。
原菜谱及步骤地址：_show/id_
此方为6寸模具用量

用料  

柠檬味乳酪蛋糕（搬运自八卦兔JadeCw的优酷）的做法  

1. 先用完整的柠檬在擦丝器上摩擦，获得半个柠檬的皮屑

2. 将柠檬对半切，榨取半个柠檬的汁液

3. 把奶油乳酪水浴融化

4. 把白砂糖倒入奶油乳酪中，搅拌，直至感受不到明显颗粒

5. 分两次倒入蛋黄，搅拌至均匀

6. 分两次倒入奶油，每次都要搅拌至均匀再倒入剩下的

7. 倒入朗姆酒，然后继续搅拌至均匀

8. 筛入低筋粉，继续搅拌至均匀

9. 放入柠檬皮屑和柠檬汁，继续搅拌至均匀

10. 把蛋糕液倒入模具。震模，入炉

11. 烤箱预热１８０度；入炉后，上火１６０度、下火１８０度，１５分钟；然后，上火１６０度、下火１７０度，３０分钟。

小贴士

1.烤制期间，奶油乳酪蛋糕会有一定流动性，不要担心。
2.最后几分钟，要在烤箱边关注上色情况。
3.固底模具可以通过垫纸来达到便于脱模的效果。
4.放置至常温就可以完全脱底模了，但要小心，因为蛋糕很软。
5.冷藏一夜后，味道更佳。