用料
可可粉 | 20克 |
低筋面粉 | 55克 |
细砂糖(蛋白霜用) | 40克 |
牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖(蛋黄糊用) | 15克 |
所有材料
65g牛奶加入蛋黄搅匀
蛋黄糊筛入55克低粉和20克可可粉搅匀 再过一遍筛
蛋白加入几滴柠檬汁 2克塔塔粉 打至小弯钩
可可糊和蛋白霜翻拌均匀
倒入28×28的烤盘 预热上下火180度烤18分钟
抹上巧克力酱
卷起来
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