可可版奶油蛋糕卷做法烹饪大全 地道可可版奶油蛋糕卷如何做

按照我菜谱里原味蛋糕卷食谱，又加了可可粉，就成了这样的美味😋。

用料  

可可版奶油蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄液依次加入牛奶，橄榄油，可可粉，低粉，每加一样，搅拌均匀

3. 蛋清加白醋，分三次加入细砂糖，打发至倒扣不洒

4. 分两次将混合好的蛋黄液加入搅拌，倒入铺好硅油纸的烤盘，烤盘要有深度，蛋糕烤制过程中会膨胀，装好后震几下排气泡

5. 烤箱180度预热1分钟，烤25分钟，这是烤好的，无一处裂痕

6. 烤蛋糕的时候，将奶油打发，蛋糕烤好立即翻面凉透，抹奶油，像卷寿司一样卷起来，看，没裂痕

7. 蛋糕卷用硅油纸卷好，放冷藏半小时，取出来切两边，再切段

8. 切好的

9. 我加了不多的奶油，足够卷起来，吃多了会长肉😋

10. 看看侧面，馋不馋😋

小贴士

1，配方和步骤和我菜谱里的原味蛋糕卷一样，只是蛋黄液里多加了可可粉。如果喜欢吃巧克力，可以提前隔水软化，切蛋糕卷之前，趁巧克力温热，淋在蛋糕上再切。
2，蛋黄液要搅拌均匀，Z字型搅拌，别划圈。
3，混合蛋清蛋黄的时候，手法参照原味蛋糕卷图示。