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用料
| 低粉 | 48克 |
| 可可粉 | 24克 |
| 蛋 | 4个 |
| 糖 | 72+16克 |
| 玉米粉 | 8克 |
| 水 | 64ml |
| 油 | 56克 |
奶油可可蛋糕卷的做法
蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡
![奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡，筛入低粉，可可粉和剩下的糖，切拌均匀
![奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下
![奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤箱预热180度，烤箱中层，三十分钟
![奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发
![奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将奶油涂在已放凉的蛋糕体上
![奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将蛋糕卷卷起
![奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
奶油装饰，撒少许可可粉
![奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶油可可蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
奶油可可蛋糕卷做法烹饪大全 地道奶油可可蛋糕卷如何做
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