伯爵蓝莓玛芬做法烹饪大全 地道伯爵蓝莓玛芬如何做

喜欢星巴克，也总会过去点一杯伯爵茶，习惯泡两泡然后带回去茶包拆了做点心。
      喜欢吃蓝莓，也总会直接把鲜蓝莓用到点心里，因为烤过的鲜蓝莓会发酸，正好解腻点心里白砂糖的甜味，而且渗出的汁液也是一道很好的装饰。
      两个结合做成的玛芬，臻实松软的口感，伯爵奶茶的香味，酸甜的蓝莓，这个创意十分成功。

用料  

伯爵蓝莓玛芬的做法  

1. 用了一个星巴克伯爵茶包打碎成渣，淡奶油兑水到110ml左右

2. 微波炉加热淡奶油到沸腾倒入茶渣中放一旁自然降温

3. 无盐黄油室温软化，先用刮刀拌匀白砂糖和盐

4. 换搅拌器打发黄油至羽毛状

5. 奶茶液倒入并且至少分三次筛入低粉高粉泡打粉

6. 观察面糊到这个状态，期间调整面粉用量

7. 打发两个蛋清到干性发泡

8. 分两次将打发的蛋清拌入到刚刚的面糊中，状态如图

9. 拌入蓝莓，玛芬的最终面糊应该是粘稠状没有流动性

10. 装入玛芬模具，送入烤箱上下火180度烤35-40分钟