樱花慕斯酸奶蛋糕做法烹饪大全 地道樱花慕斯酸奶蛋糕如何做

用料  

樱花慕斯酸奶蛋糕的做法  

1. 
   
   - [ ] 材料：
   - [ ] 淡奶油200ml
   
   - [ ] 酸奶135ml
   
   - [ ] 6寸戚风蛋糕胚
   
   - [ ] 冰糖粉
   - [ ] 吉利丁4片
   
   - [ ] 草莓7-8个
   
   - [ ] 盐渍樱花
   
   - [ ] 我做的这款是酸奶口味的慕斯蛋糕，加了酸奶口感上就不太甜腻。
   - [ ] 第一步
   - [ ] 把戚风蛋糕切成上下两片，备用。
   - [ ] 第二步
   - [ ] 用小美聪明锅打发奶油
   - [ ] 第三步
   - [ ] 拿两片吉利丁，水里泡软，然后倒了水，放碗里隔水蒸化，
   - [ ] 第四步
   - [ ] 把酸奶和糖粉吉利丁水搅拌均匀后，倒入奶油中继续搅拌均匀。
   - [ ] 第五步
   - [ ] 草莓洗净每个切半，估计需要7-8个
   - [ ] 第六步
   - [ ] 六寸不沾活底模，模底放入一块蛋糕片，在四周整齐排好一圈草莓，然后倒入一层慕斯液，一半慕斯液。然后在放入一层蛋糕，再倒入余下慕斯液。掂几下蛋糕模，放空里面空气。这样就把蛋糕模放冰箱冷藏一会。
   - [ ] 第七步
   - [ ] 开始做镜面樱花
   - [ ] 把盐渍樱花放一碗水里泡软，然后洗几遍，因为樱花是咸的，让花瓣充分泡开。再拿两片泡软的吉利丁，放碗里隔水蒸，这个时候碗里可以放一点水，放入冰糖粉一样搅拌均匀融化，因为吉利丁没有味道，还有的鱼腥味，樱花又是有的咸，放入冰糖粉可以改善很多，口感好。
   - [ ] 第八步
   - [ ] 拿出蛋糕模，把樱花铺好在蛋糕上，慢慢倒入吉利丁液，让它均匀铺满整个蛋糕面，用牙签轻轻整理好樱花造型。这样完成后再放入冰箱冷藏2小时以上，就可以食用了。

2. 同样可以做水果的