一直想做这款慕斯很久了,就是没买到内脂豆腐,终于买到了,综合了一下其它方子,还是按自己买的内脂豆腐重量大概调整了一下,没想到出来效果很好,好吃~(6寸方形慕斯圈)
用料
内酯豆腐 | 380克 |
熟透大香蕉 | 3根 |
椰子粉(去豆腐腥) | 2小勺 |
香草精(去豆腐腥) | 2滴 |
吉列丁片 | 10克 |
草莓 | 随意个 |
低脂牛奶 | 60克 |
即食燕麦片(饼底) | 适量 |
超低脂草莓豆腐香蕉慕斯(无糖无奶油)的做法
冰水准备好,提前浸泡2片吉列丁片。
内脂豆腐380克(开水滚一下滤干水后的重量)用厨房纸把水份吸干。
加了香蕉后是515克。加椰子粉和香草精放破壁机打。
即食燕麦片加一根大香蕉和少量牛奶拌匀做饼底。
模具内侧抹油好脱模,底下还铺了一层锡纸。加入饼底材料放冷冻层5分钟。(感觉饼底还是有点湿,所以又撒了一层奥利奥碎)
牛奶微波炉打1分钟,60°左右放吉列丁片融化,融化后把牛奶液加到香蕉豆腐液里搅拌均匀。
把饼底拿出来四周先围一圈草莓,倒一半的液体,再拿一根香蕉切片放夹层,再倒剩下那半液体,放冰箱冷藏4小时以上(我是放过夜第二天吃)
拿出脱模,因为我装在保鲜袋里面再放冰箱,所以撕开的时候表面有点凹凸,看起来不一样的质感,哈哈😄
最后又撒了点椰子粉,把草莓装饰上,就可以开吃了。
好吃无负担,嘻嘻☺