简易版伯爵红茶蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版伯爵红茶蛋糕卷方法

最近喜欢吃伯爵红茶蛋糕卷，做过几次，朋友们要配方，简单易学的教程分享给大家。

用料  

简易版伯爵红茶蛋糕卷的做法  

1. 玉米油和牛奶搅拌至充分乳化。
   加入过筛好的低筋面粉，翻拌或切拌至没有干粉。
   加入分离好的蛋黄翻拌均匀。

2. 加入一包红茶粉。

3. 翻拌均匀。
   从一开始加入低粉翻拌，都是用切拌或翻拌的手法，不要画圈搅拌。

4. 翻拌均匀的状态。

5. 烤箱150度预热5到10分钟
   同时开始打发蛋白，加入几滴白醋或柠檬汁，蛋白打发至有大泡时加入细砂糖，分3次加入。

6. 打发至蛋白提起来有尖尖角就可以了。

7. 蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

8. 翻拌好的蛋黄糊很顺滑。

9. 28*28烤盘，烤盘垫油纸，从高处倒入烤盘。
   抹平表面，震出大气泡。

10. 烤箱中层，上下火，150度，烤35分钟。

11. 完美出炉😊
    

12. 趁热震两下，倒扣在烤盘上，撕掉油纸，出现漂亮的毛巾面。

13. 180克淡奶油加入12克细砂糖打发，抹在蛋糕上。
    注意: 伯爵红茶卷是反卷，所以要在正面抹奶油。

14. 卷起来，放冰箱冷藏半个小时以上。

15. 切开即可食用。
    蛋糕的香味夹杂着淡淡的茶香和奶油的醇香，瞬间想大块朵颐😋