伯爵红茶蛋糕卷-好吃不腻食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵红茶蛋糕卷-好吃不腻方法

伯爵红茶蛋糕卷为啥好吃的呢？因为有红茶的相伴、茶香四溢、奶味浓郁，夹心奶油还搭配咖啡的提香，想不好吃都难，吃上一口别有一番味道，是一款不错的下午茶点心时光

用料  

伯爵红茶蛋糕卷-好吃不腻的做法  

1. 牛奶加入伯爵红茶粉

2. 小火煮开，关火搅拌均匀

3. ➕玉米油

4. 搅拌均匀

5. ➕低粉

6. 搅拌均匀

7. ➕蛋黄

8. 搅拌均匀

9. 蛋清➕几滴柠檬汁

10. 打蛋器高速打发鱼眼泡泡时➕第一次的1/3的细砂糖

11. 继续高速打发鱼眼泡泡消失时➕第二次1/3的细砂糖

12. 继续高速打发出现纹路时➕剩余细砂糖

13. 转为低速打发直到湿性发泡，提起打蛋器呈现小弯钩状态OK

14. 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

15. 翻拌均匀

16. 倒回蛋白霜里

17. 翻拌均匀提起刮板流动性也很好

18. 倒入烤盘里

19. 表面用刮板刮平，轻震两下，震出气泡

20. 进入提前预热烤箱150度，30分钟，最后六分钟开启热风循环模式，（没有可以忽略，还有根据自己的烤箱温度适当调整，不要照搬）

21. 进烤箱10分钟的时候，涨势不错

22. 淡奶油加入细砂糖

23. 高速打发六分时➕咖啡粉转为中低速继续打发九分不流动就可以

24. 准备出炉，饱满的正面

25. 轻震两下震出气体

26. 撕开周围油布，盖上油纸

27. 翻面过来，毛巾面呈现在眼前，漂亮的毛巾面

28. 想做毛巾面的，还得翻过来，尾部斜切掉，抹上淡奶油，借助擀面杖先往下压一点，然后继续往前卷起来

29. 伯爵红茶卷

30. 切开不错👍

31. 盒子装起来，美美的，看得也舒服

32. 红茶卷配上雪菊茶完美

小贴士

牛奶加红茶粉一定要小火煮开，关火搅拌均匀
烤箱温度要根据自己实际情况来定
蛋清打发小弯钩，不要打发过了，打发过了，烤出来就会裂。
余温卷起来，不要等凉透在卷，那样卷会裂的