蜜豆酸奶蛋糕做法烹饪大全 地道蜜豆酸奶蛋糕如何做

用料  

蜜豆酸奶蛋糕的做法  

1. 分离5个鸡蛋，蛋白放入无水无油干净盆。

2. 蛋黄盆中加入玉米油和酸奶搅打均匀。

3. 蛋黄盆中筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀顺滑至无颗粒。

4. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖，由低速>高速>低速，打至干性发泡，提起有直立三角。

5. 1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再加入1/3蛋白，翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀。

6. 乐葵模具刷少量玉米油，底部放入蜜红豆，铺满底部一层即可，倒入部分面糊，再往面糊里洒一层蜜红豆，然后再倒入剩余的面糊。

7. 预热好的烤箱中下层150℃-50分钟，烤好脱模即可。

8. 做了两个蜜豆酸奶两个没加蜜豆的。

小贴士

此方可做一个8寸或两个6寸或四个4寸。