奥利奥咸奶油可可蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥咸奶油可可蛋糕卷方法

这个配方重点是咸奶油的配比咸甜可口，蛋糕体绵软。配方的量较大，可出4卷，在家里做的话用1/4量左右就差不多了

用料  

奥利奥咸奶油可可蛋糕卷的做法  

1. 所有材料准备完毕

2. 准备一盆开水，把①放进去坐热，混合均匀

3. 倒入材料②，搅拌至看不见粉即可

4. 不见白粉即可

5. 拌匀后分三次加入蛋黄，搅拌均匀

6. 面糊准备好后就可以打发蛋白了，白砂糖分三次倒入，打发前加入三分之一

7. 打发至泛白粗泡加第二次，蛋白打发转细腻加入最后一次糖。随后就可加入柠檬汁。

8. 开始打发为快速打发，最大档打发至湿性发泡后转慢一档打发。打好的蛋白组织细腻，有光泽。

9. 打发到这个程度就差不多了

10. 接下来就把蛋白和面糊混合，分两次加入蛋白。这一步手法比较重要，需要注意。扮匀后就可入烤箱，烤箱温度:165°/140°，先烤19分钟，转炉烤4分钟，按蛋糕胚表面不留痕，弹起即可。

11. 奶油配方混合打发即可，可加一点咖啡力娇酒提香，蛋糕胚卷适量奶油成型就好啦。具体卷的方法大家可以在下厨房搜一下，有很详细的教程，我就不细说啦～