「6寸加高戚风」做法烹饪大全 地道「6寸加高戚风」如何做

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用料  

【6寸加高戚风】的做法  

1. 【.】混合搅匀，乳化后过筛【5.】
   
   ❗以“Z”字拌匀 备用

2. 烤箱预热 【上下火 140° 】
   
   【.】打发至直钩
   
   分两次与【蛋黄糊】翻拌均匀
   
   倒入【6寸加高模具】轻震出大气泡
   
   烤箱调整温度 【上下火 105° 最下层 55分钟】

3. 烤好后 立刻 拿出来 轻震 倒扣晾凉
   
   ❗晾凉至少一个小时以上 或 一夜

4. 1.模具不要倒太满
   
   2.五个鸡蛋 大概305g 每个60g-61g