梦幻粉色晕染草莓卷食谱大全及做法，烹饪好吃的梦幻粉色晕染草莓卷方法

草莓季到啦，各种草莓蛋糕可以安排起来，这款粉色晕染卷卷，真的超级梦幻，满足了我的少女心呀！而且味道也超级棒哦！

用料  

梦幻粉色晕染草莓卷的做法  

1. 草莓去掉叶子，放入清水中，撒上少量面粉，浸泡15分钟后，用清水冲洗干净。

2. 蛋白蛋黄分离到两个干净的盆中，蛋黄糊中加入牛奶，砂糖，色拉油，搅拌均匀。

3. 红曲粉加入少量开水化开，要搅拌到没有颗粒，备用。

4. 蛋黄糊中筛入面粉，搅拌均匀。

5. 蛋白分三次加入砂糖，第一次是蛋白打发出大气泡的时候加入。

6. 蛋白打至发白的时候加入第二次砂糖。搅打均匀后再加入第三次。不要过度搅打。

7. 打至蛋白呈现小弯钩状态，即湿性发泡即可。

8. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中。用从下往上翻拌的手法拌匀。

9. 将蛋黄糊倒回蛋白中，用硅胶铲快速翻拌均匀。

10. 然后取出三分之一的面糊，加入红曲水，快速翻拌均匀。

11. 然后将粉色面糊倒回到大盆的面糊中。拌两到三下就行。千万不要搅拌太久，不然就没有晕染的效果了。

12. 将面糊倒入到铺了油布的烤盘中，烤盘是28×28的。放入预热好的烤箱中，170度约18分钟左右。

13. 出炉后，撕开油布散热，盖上油纸倒扣，这个用的是毛巾面。所以毛巾面朝上放凉。

14. 淡奶油，加入5克百利甜酒，打硬。

15. 蛋糕上抹上一层草莓果酱，没有可以不加。

16. 抹上打好的奶油，卷起的部分厚，尾部薄，将草莓根部切掉，整齐的摆在卷起的部分。

17. 借助油纸卷起来。

18. 用油纸裹住放入冰箱冷藏定型。

19. 卷好的毛巾卷。

20. 成品图，切块美美的享用吧！

21. 成品图。

22. 成品图

23. 成品图

小贴士

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