在杂志上看到的谱子,本来是放墨西哥辣椒的,想到娃不能吃,加上队友对牛奶不耐受,改了一下方子,做出来竟然有发糕的松软。队友破天荒给了六星,本来说不饿的他还一下吃了四个。
用料
玉米面 cornmeal | 1/2 cup |
面粉 flour | 1/2 cup |
红糖 brown sugar | 3 tsp |
小苏打 baking soda | 1/4 tsp |
盐 salt | 1/2 tsp |
胡椒 pepper | 一小撮 dash |
湿材料 | |
鸡蛋 egg | 1个 |
希腊酸奶 greek yogurt | 170g |
椰奶 coconut milk | 1/2 cup |
feta cheese | 3oz (85g) |
菠菜 spanich | 抓一把 handful |
玉米面马芬的做法
粉类材料放在一个碗里面搅匀
菠菜切碎。所有湿性材料混一起搅匀。
干湿混合。用切割手法快速混合均匀。30秒混完,宁有干粉也不要过度搅拌。
烤箱350F,25分钟。牙签插入抽出不带湿即可。
小贴士
可以做普通大小马芬八个。
原方有1/2tsp泡打粉,我忘记放了出来效果也很好。