玉米面的加入使马芬的口感略微扎实,吃起来有香蕉的香甜又回味着淡淡的玉米面香气,是一款快手而又美味的马芬。低糖与粗粮相结合,具有较强的饱腹感,符合当下的健康理念。
用料
玉米油 | 65克 |
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
香蕉 | 2根 |
蜂蜜 | 20克 |
玉米面 | 170克 |
低筋面粉 | 150克 |
盐 | 0.5克 |
泡打粉 | 3克 |
葡萄干或其他果干 | 若干 |
健康美味的玉米面马芬的做法
将所有湿性材料混合均匀。玉米油中加入牛奶搅匀,鸡蛋一个一个加入搅匀,香蕉用叉子碾成泥加入搅匀,再加入蜂蜜搅拌均匀。
将干性材料加入搅匀的湿性材料中。将低筋面粉、玉米面、小苏打和泡打粉过筛混合均匀,加入到上一步搅匀的液体中。
加入适量葡萄干或其他果干,将所有材料混合成均匀的面糊。我加的是葡萄干。
将面糊倒进纸杯八分满。中号纸杯上直径7 cm,下直径6cm,高5.5cm。比配方是可以做9个中号纸杯的量。
预热烤箱至180度,将上一步做好的马芬面糊杯子放入预热好的烤箱中,用180度烤22分钟出炉即可。可根据自己的烤箱特性来调整温度时间。