好吃的全麦小餐包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的全麦小餐包（一次发酵）方法

之前全麦我不是很喜欢吃，总觉得不细腻，口感糙！
想着做给粑粑麻麻次，又怕做大了吃不完不方便保存，于是做了60g一个小餐包，简单方便！
家人朋友都说很好吃，不会很甜，柔软有劲道，越嚼越香！

这种其实是欧包口感有类似于贝果的口感，不是那种绵软拉丝的哦❤️

喜欢温柔的可以高温8分钟转150度10分钟
一定要放配方中的食材哈！或者放你自己喜欢的食材！
我自己居然可以一口气吃3个，原来我也可以这么喜欢它！
觉得很不错，决定分享给大家，喜欢的记得关注哦……发现好吃的会经常分享哒

用料  

好吃的全麦小餐包（一次发酵）的做法  

1. 除了黄油以外～所有材料扔厨师机开3档慢揉，成团后开4档

2. 揉一会检查面团，差不多这个状态

3. 加入黄油继续揉

4. ❤️一定要放蔓越莓，葡萄干，芒果干切小丁丁！这样才好吃😋当然也可以+几个个开心果仁儿搭配下味道！核桃仁我不太喜欢所以坚决不放😂！核桃仁和大枣搭配做成的枣泥核桃糕才是绝配

5. 13分钟左右，面团揉出膜加入果干在揉1分钟即可

6. 揉成团直接开始分剂子～

7. 分成60g一个共9个剂子，我自己翻倍做的多

8. 撒手粉滚圆放在烤盘上，喷上水放烤箱关上门（别喷多了🙈）如果觉得面团湿度大就别喷水了

9. 烤网下面放盆温热水增加湿度，烤箱开发酵功能33度发酵2倍大，大概40分钟左右～自己注意观察面团发酵情况，时间不好固定的

10. 亲爱的一定要发好了再烤，用手平时碰压它，会有点点小Q弹，极舒适的手感！发酵完成取出撒上面粉，同时上火200度下火190度预热烤箱

11. 注意⚠️预热完成开始割包，我割十字形！也可以随意割成自己喜欢的图案

12. 这样割！从贴近烤盘的位置开始割到另一侧贴近烤盘的位置

13. 
    这款面包一定要上点色才好看❤️，
    所以开始一定要发到位高温上色后再调低温度哦！要不然就像烤馒头哈哈
    
    220度烤6分钟转上火180度下火150度继续烤13分钟！（这样烤出来对割包花型效果更好哦！）
    
    切记！一定要根据自己的烤箱温度来！我的62升柏翠仅供参考！

14. 一定要上色后再调低温度！❤️
    
    考完取出放烤网上晾凉装袋保存

15. 晾凉中……

16. 做的多多滴，可以独立包装携带，很方便哦

17. 62升柏翠平均分6个剂子比较好🈹包，下层！上火220度下火200度10分钟转上火170下火155度12分钟
    
    小烤箱或者烤箱温度偏高的可以上火200°下火160°烤10分钟转上火160°下火150°继续12分钟

18. 38升柏翠，约100克/个剂子中下层，上火210度下火190度8分钟转上火160度下火150度10分钟

小贴士

面团发酵好的状态就像个气球🎈，拍拍弹力十足，千万别发过了哦！否则割包的时候就会像泄了气的气球了😃