100%全麦面包（无油无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦面包（无油无糖）方法

好多人减肥都会选择饿肚子，我们的身体有记忆功能，如果你总是饿肚子，会使你的身体改变吸收方式，以优先和更快的储存方式储存脂肪，饿瘦的方法反弹起也更快，因为身体会自动保护你，怕饿死，嘿嘿……！
不节食那就要高蛋白、无油、无糖、少盐。鸡胸肉、虾、鱼、牛肉、鸡蛋白都是高蛋白质的食物。土豆、红薯、山药、糙米、燕麦、玉米……等等粗粮都会让你瘦下来，当然还要增加身体的锻炼，所有的减肥方法都不会是个享受的过程！

用料  

100%全麦面包（无油无糖）的做法  

1. 全麦粉

2. 首先来制做老面

3. 首先将老面部分倒入盒子

4. 用筷子搅匀、无干粉

5. 蒙一层保鲜膜，用筷子扎个气孔（一次性餐盒的盖子找不到了，用盖子上有气孔的容器就行）

6. 放在温暖处发酵，发至两倍大、充满气泡，然后入冰箱冷藏一晚才可以使用。

7. 冷藏后的

8. 准备主面团部分

9. 手指沾干粉将老面提起，用煎刀剪成小块。

10. 直接剪入主面团部分，将主面团的用料一起倒入搅面缸，盐和酵母不能直接接触～

11. 先用筷子搅成面絮（这样做会缩短厨师机的揉面时间）

12. 开机

13. 揉出膜，加了老面的全麦粉是可以揉出膜的，因为全部是全麦面粉，会很粘手，可用少量的全麦干粉防粘，誓将全麦进行到底！

14. 这个量可以烤两炉，所以先将两盘平均分一下，可以同时制做发酵，但烤的时候得烤完一盘再烤下一盘！

15. 平均分成12个或14个（两盘），揉圆盖保鲜膜静置15分钟，撒点干粉，会粘住保鲜膜的。

16. 再次揉圆，不要用过多干粉，揉圆的时候表面会产生粘度，在麦片里滚一滚裹一层麦片

17. 摆入烤盘，空隙要大，烤箱底部坐开水，送入烤箱发酵，可以两盘一起发酵，发酵的很快，大概20分钟左右就发起来了。

18. 发至两倍大，取出，预热烤箱175度

19. 预热好后再次送入烤箱中层，烤15分钟

20. 取出晾凉

21. 紧接着烤下一盘，还是烤15分钟。
    这种加了蔓越莓，擀牛舌卷起，发好后筛玉米面粉，然后割几刀。

22. 成品

23. 很好蜂窝状态，有嚼劲儿，麦香浓郁！

24. 加了蔓越莓的～

小贴士

老面不用可以冷藏一星期左右，如长时间不用那就要包起来冷冻，用的时候取出回温，也可以用来制做馒头包子之类的面食！
这款全麦面包不用两次发酵，请细仔看菜谱！一定要发起来，不然会很硬！