用料
高筋面粉 | 250克 |
黑麦面粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
可可粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
红糖 | 30克 |
水 | 185克 |
橄榄油 | 15克 |
面粉(表面) | 适量 |
可可黑麦欧包的做法
盆中筛入高筋面粉,加入黑麦面粉,盐,可可粉,酵母,红糖和清水,搅打10分钟后加入橄榄油,再搅打10分钟
盖保鲜膜发酵至两倍大,排气揉匀,分成两份,分别揉成面团,继续发酵至1.5倍,筛一层面粉,用刀割成自己喜欢的图案,入预热180度烤箱中层烤30分钟即可
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