湯種粗麥香草鹹吐司（小美）的详细做法，湯種粗麥香草鹹吐司（小美）做法技巧

粗獷的外表，柔軟的內在，有健康有美味

用料  

湯種粗麥香草鹹吐司（小美）的做法  

1. 1、湯種：提前一晚煮好，水2分鐘/70攝氏度/小勺；加入麵粉混合，10秒/速度6；加熱2分鐘/70攝氏度/速度3，煮成黏稠液體；2、第二天取出湯種取210克的量，與主麵糰除鹽、橄欖油外其他材料混合，6秒/速度6； 3、揉麵功能5分鐘；4、加入橄欖油和鹽，揉麵5分鐘，基本已揉出粗膜，整型發酵兩倍大；

2. 5、麵糰分4-5等份，揉圓靜置15分鐘；擀成牛舌狀左右卷起，再擀開由上向下卷起，放進方合，發酵至8-9分高；

3. 6、烤爐預熱350華氏，不蓋蓋子烤35分鐘，中途蓋上錫箔紙防止過黑。時間到，小心倒出放涼；一款帶著草本香氣，甜甜鹹鹹的鬆軟麵包出爐了。