低糖全麦可可蔓越莓软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖全麦可可蔓越莓软欧方法

烤出来时滿屋飘香，香味浓浓，表皮香脆，内在非常柔软！

用料  

低糖全麦可可蔓越莓软欧的做法  

1. 做酵头：液种的材料放容器中搅匀，盖保险膜发酵至2倍以上，出现气泡，就可以取用了。（见图）

2. 将发酵好的酵头混合主面团所有材料（除黄油外）揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。

3. 揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵至2倍大。

4. 发酵好的面团，取出轻轻按压排出大气泡。

5. 分割出两只30克的小面团，剩余的面团平均分为两份，滾圆、松驰20分钟

6. 将大面团擀开，呈长椭圆形，翻面后铺上肉松和蔓越莓。

7. 自上而下卷成橄榄形，捏紧收口。

8. 小面团搓长，在一侧喷水并沾滿芝麻。

9. 用剪刀斜着剪几刀。

10. 在整形好的面团表面喷水，将小面团纵向放置在中间位置。（见左上图）
    把剪开的面团左右拉开，形成叶子的形状。（见右上图）

11. 放温暖湿润处，发酵至二倍大后，入预热好的烤箱中层，上下火，190℃
    烘烤20分钟。

12. 烤出来时滿屋飘香，香味浓浓，外皮香脆，内在非常柔软！

小贴士

液体量根据面粉的吸水量不同，适当调整。