用料
高筋面粉 | 1000克 |
白砂糖 | 200克 |
酵母 | 12克 |
红茶 | 1包 |
牛奶 | 600克 |
盐 | 10克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
红茶与面包 你不可不试伯爵红茶奶松面包的做法
牛奶加红茶煮开泡2小时,除盐和黄油以外的所有原料倒入和面机打至7成筋度后加入黄油打至出手套膜。再发酵至1.5倍大分割成100克的面团滚圆。在发酵20分钟后就可以成型了!
成型步骤、将面团擀开摸上一层奶松酱、撒上巧克力豆、卷起来!竖直切成两半、切口朝上相互交叉成型、待发酵至2倍大时进烤箱上火210 下火190烤15分钟
待冷却
筛上糖粉