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超软面包体(450g吐司×2的量)食谱大全及做法,烹饪好吃的超软面包体(450g吐司×2的量)方法

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超软面包体(450g吐司×2的量)的做法步骤图

自用留底的方子哈……
感谢原方作者🙏!!!原方链接在此:
因为觉得这个面包体很软很好吃,所以按比例调整成两个吐司的量,也便于自己平时做🍞

用料  

♥波兰种
高粉 133克
133克
酵母 1.5克
♥烫种
高粉 40克
100°开水 40克
♥主面团
高粉 320克
牛奶 127克
全蛋液 40克
90克
5克
酵母 4克
黄油 47克

超软面包体(450g吐司×2的量)的做法  

  1. 波兰种提前一天做好:室温发酵两倍大,在放冰箱冷藏发酵过夜

    超软面包体(450g吐司×2的量)的做法步骤图 第2张
  2. 烫种材料混合均匀冷藏过夜

    超软面包体(450g吐司×2的量)的做法步骤图 第3张
  3. 和其他面包一样,黄油先不下

    超软面包体(450g吐司×2的量)的做法步骤图 第4张
  4. 最后加入黄油和盐,打出手套膜

    超软面包体(450g吐司×2的量)的做法步骤图 第5张
  5. 这个量可以做两个吐司
    一个吐司的量可以做12个小面包

    超软面包体(450g吐司×2的量)的做法步骤图 第6张

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