70%中种面团（450g吐司*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面团（450g吐司*2）方法

因为偷懒及口味一直喜欢做中种面包，这个70%方子不同于之前100%中种的，对新人很友好，面团没有那么湿。（记录下，这次是做了四个汉堡胚，一个水立方，一个450g吐司）

用料  

70%中种面团（450g吐司*2）的做法  

1. 将所有中种面团的材料揉成团，密封放入冰箱冷藏17小时左右，（冷藏时间没有严格要求）

2. 中种面团冰箱拿出撕小块，加入主面团中（除黄油和盐）的材料，揉出厚膜后，加入黄油和盐揉出手套膜。

3. 面团拿出分割滚圆，密封室温醒发15-20分钟左右。醒发后整形放入模具，38℃左右加湿发酵1小时左右。

4. 汉堡胚 180℃ 20分钟拿出，低糖水立方和淡紫斜纹吐司盒 180℃ 35分钟

5. 烤好后，拿出震一震，立即脱模。

6. 切片冷冻，需要吃的时候拿出直接做三明治。