吐司白面包万能方做法烹饪大全 地道吐司白面包万能方如何做

经长久实践调整，这个方子的比例我做什么面包都能用，甚至汉堡胚，披萨胚，毛毛虫……
用的新良面包粉，长期总结出的完美自用比例，稍软但不粘手，做吐司可以拉丝。
这个方子可以做两个450吐司加一些其他，烤箱一次弄满，
如果做一个450吐司就250的面粉，比例图最下方有
这里只是我自己的比例，具体教程步骤参考Tinrry老师，我就跟她学的。

用料  

吐司白面包万能方的做法  

1. 只做一个吐司的比例图

2. 面粉，糖，盐，依次放厨师机，刮刀搅拌一下放酵母

3. 上厨师机1.2档，放水，成团后加高速

4. 黄油提前室温软化更好，但是我一般总忘，所以基本上直接拿来切小块放厨师机，要切很小或者薄片，一会就软了～也可以直接用玉米油，或者一半黄油换成玉米油

5. 面团出粗膜后，把面团取出来，黄油切小块放厨师机，面团切割小块加进去，低档成团，成一团后，检查下黄油都均匀了，可以开高速了

6. 成团后高速打，能出手套膜就出，实在出不出别勉强，因为发酵还会继续增加延展性

7. 面团滚圆，盆底抹点油，放进去，盖保鲜膜

8. 室温发酵一个小时左右，2倍大即可

9. 整形，想怎么整怎么整，还可以夹心

10. 烤箱里二发，小碗放开水，保证湿度，吐司发9成满就可以

11. 不用预热，直接烤，小面包165度28分，吐司155度50分钟(这个时间出来的表皮是软的，另一个175度出来是脆的)

12. 两个吐司

13. 吐司加黄油加鸡蛋加葱，可以烤着吃特别香

14. 可以加蜜豆

15. 汉堡胚250g粉6个