无糖无油黑麦欧包做法烹饪大全 地道无糖无油黑麦欧包如何做

无油无糖  健康低卡的黑麦欧包

用料  

无糖无油黑麦欧包的做法  

1. 面粉➕牛奶➕鸡蛋➕酵母一起放入厨师机（没有的就靠手吧反正比例都差不多）这里的面粉量不固定 因为黑麦面粉吸水性太厉害了  和面中要看面粉的吸水量加牛奶（水也可以）或者加面  揉成光滑面团 不沾手即可  这里厨师机我中高速大概十分钟左右 揉出粗膜即可 无糖无油的黑麦很难揉出手套膜  然后盖上保鲜膜发酵一到两个小时 如上图蜂窝状即可

2. 面团拿出排气  分成若干个小剂子  擀面  然后放入馅料 （我蒸了芋头和南瓜 芋泥比较干加点牛奶即可 我又放了些肉松）

3. 南瓜毕竟稀包的时候要注意

4. 像包包子一样抱起来即可 然后揉圆  我手艺不太好见谅 嘿嘿😁

5. 放上适量燕麦忽，黑芝麻点缀 面包上事先涂点水 增加粘性

6.  然后烤箱二次发酵30分钟最右  里面放碗开水 增加湿度

7. 烤箱180度25分钟左右 具体看烤箱的情况

8. 出炉啦

9. 外表酥脆内线馅柔软

10. 加了肉松和芋泥的特别好吃

小贴士

黑麦粉很吸水很黏 要有耐性