巧克力蛋糕夹心面包食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕夹心面包方法

烤蛋糕、和面、发酵、刷蛋液、做香酥粒……看似复杂，其实一步步来也挺简单的的，慧绘的方子都好棒，这款巧克力蛋糕夹心面包收藏了好久，一直被它的颜值吸引，今天忙活了大半天终于竣工了，双重口感、多重享受喔！

用料  

巧克力蛋糕夹心面包的做法  

1. 先做巧克力蛋糕片:牛奶+玉米油混合均匀～

2. 再＋过筛的可可粉和中筋面粉（疫情期间快递太慢只能一直用中筋了）搅拌均匀～

3. 然后再打入4个蛋黄～

4. 搅拌均匀划得8字不消散就可以放置一旁、准备打蛋清了～

5. 蛋清+50克糖～

6. 打发至这样的状态～

7. 先勺两勺跟搅拌好的可可液拌匀～

8. 然后再全部倒入剩下的蛋白拌匀～

9. 这样就可以了～

10. 倒入放有油纸的28*28的烤盘中抹平、轻震两下、待烤箱预热好了就可以放入烤箱，150°烤15分钟即可出炉放烤架晾凉～然后就可以做主面团了

11. 把主面团的所有材料放入和面机和面30分钟～

12. 和好的面团放温暖处发酵两倍大（我是换了两次热水入烤箱发酵）

13. 趁面团发酵的时间可以把巧克力蛋糕片平均分长27㎝宽8㎝各三份，一份随便吃了，另外两片拿来做面包夹心～两片中间你可以抹果酱或沙拉酱上去，我抹了沙拉酱.

14. 发酵好的面团拿出来多揉几次排气了就可以擀成28*28的平面，然后把蛋糕片放在中间，两边各平均切出10片面条～

15. 打辫子啦～打好了继续放烤箱发酵1个小时～

16. 发酵的那个时间又可以腾出来做香酥粒:黄油+糖拌匀+中筋面粉搅拌均匀，颗粒大小没关系，等会撒上面团再弄小粒也可以～

17. 发酵好的面包先抹蛋黄液再撒上香酥粒，再放蔓越莓干，然后放入预热好的烤箱160°烤20分钟即可～

18. 出炉～待温暖就可以放些许薄荷叶上去装饰了.

19. 尾巴～

20. 中间可以看见薄薄的沙拉酱^O^

21. 香酥粒黄油味挺浓的，那个量刚刚够撒完一个～

22. 双重口感～你也试一下呗^O^

小贴士

疫情期间快递低筋面粉超慢，所以一直是用普通的中筋面粉做蛋糕，其实个人觉得不是中筋代替不了低筋，是看个人口感而已吧，只有想不到，没有做不到的～至于夹心蛋糕片，你可以做原味的、抹茶的、红曲的都随意.