简单的面包机面包做法烹饪大全 地道简单的面包机面包如何做

试了很多，看了很多
面包机活面为了发酵成功，一定，一定，一定要控制面团温度，发酵前一定不能超过26度！
所以重点来了！！！
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搅拌棒提前冰箱冷冻一小时以上
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冷藏牛奶和鸡蛋

一次发酵新手一定不要发酵过头
发酵后一定要松弛面团，口感，会很好

用料  

简单的面包机面包的做法  

1. 称量阶段，我一般会面粉奶粉一起称量，面包桶开始放的是冰箱冷藏的鸡蛋，一定要冷藏的牛奶
   先液体，后粉，最后挖坑放酵母
   
   除了盐！！！除了黄油！！！

2. 酵母挖坑放进去

3. 面包机启动一个揉面程序，15分钟，加入盐和黄油，继续揉面程序直到揉出手套膜（手套膜的视频见最后）

4. 一次发酵到1.5倍就可以，我一般不会一次发酵发很大，尤其新手，容易发酵过，后面就废了😂

5. 发酵后面团，大概580多克，我大概称量了分成8个面团，揉圆，盖保鲜膜，松弛15分钟！然后排气，最好擀面杖擀。。。把小气泡排空，方便二次发酵！
   排气后的小面团像包包子一样，把豆沙或者巧克力，或者爱加啥加啥，凭自己喜好！！！

6. 开始二次发酵，我喜欢发酵前割包，随便划划，也方便分清，我用的豆沙馅和巧克力

7. 放蒸箱40度，发酵25分钟左右，明显变大，而且表面QQ的，很轻很有弹性

8. 撒粉，可可粉啥都行，我觉得这样不容易上色快，而且好看，我用的普通高筋面粉！

9. 烤箱上下火170度，20分钟，上色有点深，下次可以加盖锡纸

10. 补给大家的手套膜，虽然没有大师们效果好，但是，后加盐，和黄油，出膜成功率超级超级高！！！而且特别简单！！！

小贴士

希望大家支持吧