做这个吐司完全出于偶然,那天给闺女做菠菜面条,菠菜汁弄多了,眼见和出的面团够做俩个月吃的面条。果断扯一半出来丢进面包机加料做了个吐司。想不到还挺成功,味道不错不错滴~
这个方子少油少糖很健康,给一岁半以上宝宝当早餐棒棒的~
用料
柴鸡蛋 | 1只(约40克) |
菠菜汁 | 250g |
普通面粉 | 400g |
奶粉 | 15g |
糖 | 10g |
盐 | 2g |
干酵母 | 3g |
玉米油 | 20g |
蜜豆 | 适量 |
菠菜蜜豆吐司(面包机版)的做法
30克燕麦(我用的西麦即食麦片)用少量菠菜汁泡软
除面粉,燕麦,油以外所有原料放入面包机搅拌均匀
加入面粉,燕麦糊,开启面包机和面成图中面团(大概30分钟),此时加入20克玉米油,然后重新启动完整面包程序揉面(30民)-醒发(70min)-烤制(160度)
一次醒发后加入适量蜜豆,面包机会自动拌匀,或手动用筷子搅匀
这是醒发好的样子,开始烤了,等着出炉
烤好马上取出晾凉,凉透切片就可以吃啦!
小贴士
这款吐司因为添加了燕麦,湿度较大,成品不拉丝,满满的蜂窝感觉更像发糕呢,呵呵!管他,好吃就是硬道理!
面粉最好用普通粉或富强粉,口感会比较松软,我试过高筋粉口感比较筋道感觉差些。
烤好的吐司不会像其他吐司表面鼓起来,几次都这样,没找到原因,不过没什么影响也就这样了,嘿嘿!