绝对成功的一道菜,适合聚会。还可以换主食材,干锅虾,干锅牛肉,……等等都适用
用料
鸡翅。 8到12 | 个 |
土豆,青红菜椒,洋葱,花菜,香菇,西芹,腐竹,金菇等等 | 个 |
干辣椒。 很多 | 个 |
葱,姜,花椒。 | 花椒,香料,黑胡椒,五香粉 |
生抽。适量 | 勺 |
料酒。 适量 | 勺 |
蜂蜜,白糖。适量 |
麻辣干锅鸡翅的做法
鸡翅
1.鸡翅双面开斜刀口,想入味还可以用牙签扎孔,加生抽,料酒,黑胡椒粉,五香粉,花椒,少许橄榄油,姜丝,蒜粒,少许蜂蜜腌制时间长点入味更好喜欢辣味,所以我的特意加多了辣椒粉
干红辣椒剪段,蒜多要切片,葱切丝
准备喜欢的配菜,青红大辣椒,洋葱,西芹,土豆必备……喜欢的配菜都可以加
4,鸡翅腌制好后,不粘锅下油煎鸡翅,煎到两面金黄,注意不要糊掉了煎到香味也出了
另外起油锅,下,蒜粒,姜丝四川辣椒酱,花椒,爆出香味出来就开始下菜,先下不容易好的,比如花菜,藕片,土豆片,再下容易熟的杏鲍菇或腐竹香菇。注意,青红辣椒,洋葱,西芹不下留用。8分熟起锅选用二荆条最好,香
7.后下的菜断生就好,要不就没有灵魂了,然后将鸡翅再倒入锅里翻炒子一小会儿出锅,放芝麻,香菜,射灯下拍一张
普通灯光来一张,好吃😋做起来
小贴士
重要的一步,起锅前一定要加入干辣椒粉,颜色好看味道香,能吃辣就多放。
起锅鸡翅放在最上面摆盘,好看😄。