用料
猪蹄 | |
干目鱼 | |
干香菇 | |
葱姜蒜 | |
桂皮八角香叶 | |
冰糖 | |
生抽老抽料酒 | |
鸡精盐 |
红烧目鱼猪蹄的做法
锅里热油,放入葱姜蒜八角桂皮香叶炒香, 炒香后扒到锅边上
调小火加冰糖,熬制冰糖融化(冰糖千万别熬过头,不然会苦)
倒入焯好水的猪蹄翻炒
加入生抽,老抽,料酒,一丢丢鸡精和一丢丢盐,继续翻炒上色
倒入提前发好的香菇,目鱼,炒几下
把炒好的猪蹄倒入高压锅,锅里加半碗水(水不能太多,大致到猪蹄的一半)压20分钟,出锅
开动🥢Q弹
小贴士
想要用啃的缩短压的时间,反之延长
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